长在山野的桃胶、皂荚米,好吃不怕胖,比燕窝还养人

摘要: 天然是最好的养生法则。

10-10 16:11 首页 物道



吃着喝着,就到了丰饶的秋季。


即便日头偶尔毒辣,风雨偶尔倾倒,我们终究笃定地期待着:天凉好个秋,不远了。


翻出家里的瓶瓶罐罐,想要熬一锅应季的养生美味。


谁说,养生的就不能是好吃的呢?


秋风的味道,早已勾引起我对贵州野生桃胶和双茄皂角米的痴念。


那是历经冬阳夏雨的自然恩物,也是让繁忙生活慢下来的滋补美食。


一碗野生桃胶皂角米,是植物燕窝

更是天地四时的柔情蜜意


养生食材里,野生的、纯天然的是首选。野生的桃胶和皂角米更好吃,也更有营养。


野生桃胶是贵州野放老桃树分泌的树脂。如今纯天然的老树桃胶很难得了。


桃胶自古便是养颜圣品,因滋阴美容,有“平民燕窝”的美誉。它长得可爱,晶莹如琥珀,煮着吃有一种难以言说的Q弹。



野生双茄皂角米是贵州特有的野生双茄皂角树的种子,在全中国是数一数二的。


这食材的脾性沉稳得很,滑口又软糯,有清肝明目、润燥健脾的功效。又因低脂,且富含碳水化合物,是上佳的养生食材。



桃胶和皂角米是天生的绝配,搭配绵绵的紫薯、爽口的银耳,在冰糖水里咕噜噜地炖上许久


待时间浓郁了味道,火候激发出营养,尝一口这清甜浓稠的养生羹天地四时的温柔便瞬间将你治愈。


 · 野生桃胶 · 

得来不易的野生桃胶

就像少女脸蛋,胶质满满


那野生桃胶,来自贵州毕节市猫场镇的野生林。


每一颗都是山民亲手割胶、采摘、晾晒、挑拣而来,费时费力。


要选健康、粗壮的老树,并且要小心割桃胶的力度。太深则伤了果树,太浅则不易出胶,不深不浅最考功力。


每年桃花凋谢后,5月到8月间采摘,并采用自然凉晒,没有任何化学加工。

▲ 桃胶中含有少量杂质,属正常现象,泡发后可剔除。


因为富含胶质、吸水性强,野生桃胶的发泡率是1:10,是寻常种植桃胶的两倍。

▲ 发泡前 vs 发泡后



野生桃胶口感更饱满,吃起来滑、软、弹,太爽了。


一点点舔净瓷勺子里的汁水,五脏六腑都润了起来。


 · 野生双荚皂角米 · 

少之又少的野生双荚皂角米

因为双荚,所以更好吃


在猫场镇的野生林里,双荚皂角树拔地而起,自顾自地生长,豆荚硕大,野性十足。谁曾想,这从前用来清洁头发的豆荚里,竟藏着莹润剔透的美食。


野生双荚皂角米产量低,是一种珍稀的高级补品。山民在每年11月到次年2月进行采摘,若逢着当地气候不佳,产量更是少之又少。


取皂角米,得耐着性子。爬上高高的皂角树,摘豆荚不易,自然晾晒后,还需人手破开豆荚,一粒一粒地剥皮取籽,眼疲手酸是常有的。


因为采用无硫电烤的烘干方式,皂角米不发白,呈天然的淡黄色,也不含任何化学添加剂,可放心食用。

▲ 发泡前 vs 发泡后



第一次品尝这种奇特的豆子时,你就会爱上它滑而糯的口感。野生皂角米的果肉肥厚,赢得了许多爱养生、爱甜食的女孩子欢心。



好东西,从来着急不得

食物如此,生命亦如此


收获这滋补野物,在炉火上细细烹煮,好似从前的日子,一切都慢而美好。


在凉意渐生、燥热未褪的时节里,不妨细嚼慢咽一碗野生桃胶皂角米,对生活抱持一份美好的期待。


|文 字 为 物 道 原 创|

|产 品 为 物 道 严 选|


 物道严选 

野生桃胶(150g)

 野生双荚无硫皂角米(125g)

吃出好气色,养出好容颜

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